Au nord-ouest de l’île de Santorin, dans l’archipel des Cyclades, le concept de Canaves Oia mêle en son sein cinq établissements intimes et distincts, perchés sur les hauteurs du village de Oia.
Au bord de la célèbre caldeira de l’île volcanique grecque, ces propriétés familiales sont abritées dans d’anciennes maisons troglodytes de stockage de vin du 17ème siècle, restaurées en un univers blanc sur fond bleu. C’est le clan Chaidemenos qui en 1985 a développé à Oia, les premiers concepts hôteliers minimalistes, inaugurant ainsi à Santorin, un nouvel esprit touristique de luxe. Dans les années 2010, la génération suivante poursuit l’essor de la collection en créant des extensions romantiques et élégantes. Nous avons retenu les deux plus luxueuses d’entre elles : Canaves Oia Suites & Spa et Epitome Santorini.
Au Canaves Oia Suites, les espaces privilégient un aménagement minimaliste chic où le blanc domine. Les touches de couleurs proviennent uniquement des coussins en tissu Hermès et du mobilier signé Paola Navone. Les superbes vues panoramiques sur la caldeira, le volcan et la mer Égée sont à couper le souffle et chacune des 40 suites en bénéficie depuis sa terrasse biscornue peinte à la chaux et agrémentée d’une plunge pool.
Epitome Santorini est le dernier né de la famille et se dresse quant à lui, au-dessus du pittoresque village de pêcheurs d’Ammoudi dont les vues sur la mer Egée émerveillent chacune des 24 luxueuses suites et villas de l’hôtel. Toutes avec piscine privée, elles combinent un design contemporain épuré et une architecture traditionnelle, où la pierre volcanique, le bois et le verre sont les matériaux naturels privilégiés pour laisser libre cours à la lumière.
A deux, en famille ou entre amis, ces hôtels se modèlent au profil de leurs hôtes, tout en garantissant une intimité absolue. Les restaurants déclinent une cuisine aux saveurs grecques et aux inspirations méditerranéennes que l’on déguste au bord de la piscine et sur les terrasses avec vue. Des activités « classiques » comme la visite à pied du village de Oia ou des dégustations de vins blancs des vignobles de Santorin sont disponibles, tout comme un Spa avec des soins et massages balinais aux herbes, mais aussi des séances de Yoga et une salle de fitness pour les sportifs.
