Son nom signifie « village » en Khmer. Seconde propriété de la famille française Zannier, l’hôtel Phum Baitang célèbre l’esprit traditionnel du Cambodge.
Près de Siem Reap, cette adresse qui se fond littéralement dans les rizières d’un domaine privé de 8 hectares, est signée par l’agence d’architecture AW². Ses 45 suites, certaines avec piscine privée, inspirées des maisons cambodgiennes ancestrales, sont construites sur pilotis au milieu des palmiers et bananiers. Leur style intérieur colonial utilise les structures et matériaux bruts : hautes charpentes, teck blanchi, parquets, enduits naturels, baignoires en pierre, banquettes de bois, toile de coton et lin…
A Phum Baitang on admire çà et là des objets chinés par le propriétaire, quant au Cigare & Cocktail Lounge il est abrité dans une ferme centenaire réhabilitée. Au menu, une cuisine fusion aux saveurs du pays élaborée avec les herbes et légumes bio du jardin et le riz cultivé sur place. Parmi les expériences : visites privées des temples d’Angkor à proximité, marchés et ambiance pittoresque de Siem Reap, soins au Spa, espace dédié aux enfants et même un golf 18 trous à quelques minutes…
